RUJAK SERUT
Bahan-bahan/bumbu-bumbu
:
100 gram jeruk bali, dikupas, disuwir-suwir
200 gram mangga mengkal, diserut
2 buah ketimun, dikupas, dibuang biji, diserut
100 gram bengkuang, diserut
100 gram pepaya mengkal, diserut
100 gram kedondong, diserut
Bahan Sambal :
3 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh terasi goreng
3/4 sendok teh garam
150 gram gula merah
50 gram kacang tanah kulit goreng
100 gram nanas, diserut
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 50 ml air
100 gram jeruk bali, dikupas, disuwir-suwir
200 gram mangga mengkal, diserut
2 buah ketimun, dikupas, dibuang biji, diserut
100 gram bengkuang, diserut
100 gram pepaya mengkal, diserut
100 gram kedondong, diserut
Bahan Sambal :
3 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh terasi goreng
3/4 sendok teh garam
150 gram gula merah
50 gram kacang tanah kulit goreng
100 gram nanas, diserut
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 50 ml air
Cara membuat :
·
Sambal, ulek cabai rawit merah, terasi,
garam, dan gula merah. Tambahkan kacang tanah. Ulek kasar.
·
Masukkan nanas dan air asam jawa. Ulek rata.
·
Rujak, campur jeruk bali, mangga, ketimun,
bengkuang, pepaya mengkal, dan kedondong. Aduk rata. Tambahkan bahan sambal.
Aduk rata.
·
Diamkan 1 jam hingga bumbu meresap. Sajikan
dingin.
Untuk 4 porsi
Sumber :
Tidak ada komentar:
Posting Komentar