SUS VLA VANILLA

SUS VLA VANILLA

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit Sus:
100 gram margarin 
200 ml air 
1/2 sendok teh garam 
125 gram tepung beras 
180 gram telur, kocok lepas

Bahan Isi:
400 ml susu cair 
75 gram gula pasir 
1/8 sendok teh garam 
50 gram maizena larutkan dengan 3 sendok makan air 
2 kuning telur, kocok lepas
1/4 sendok teh pasta vanila 
1 sendok makan mentega tawar 
2 sendok makan rhum 

Cara membuat:

1.    Kulit sus, rebus margarin, air, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.

2.           Masukkan tepung beras. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.

3.           Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata.

4.           Semprot dengan spuit di loyang yang dioles margarin.

5.           Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 25 menit sampai matang.

6.   Isi, rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai panas. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup. Matikan api.

7.      Masukkan kuning telur. Aduk rata dengan cepat. Nyalakan kembali. Tambahkan pasta vanila dan margarin. Angkat tambahkan rhum. Aduk rata.

8.           Belah dua sus. Semprotkan isi.

Untuk 24 buah

           

       Sumber : http://www.sajiansedap.com/

RUJAK SERUT

RUJAK SERUT

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram jeruk bali, dikupas, disuwir-suwir
200 gram mangga mengkal, diserut
2 buah ketimun, dikupas, dibuang biji, diserut
100 gram bengkuang, diserut
100 gram pepaya mengkal, diserut
100 gram kedondong, diserut

Bahan Sambal :
3 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh terasi goreng
3/4 sendok teh garam
150 gram gula merah
50 gram kacang tanah kulit goreng
100 gram nanas, diserut
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 50 ml air

Cara membuat :

·                     Sambal, ulek cabai rawit merah, terasi, garam, dan gula merah. Tambahkan kacang tanah. Ulek kasar.

·                     Masukkan nanas dan air asam jawa. Ulek rata.

·                     Rujak, campur jeruk bali, mangga, ketimun, bengkuang, pepaya mengkal, dan kedondong. Aduk rata. Tambahkan bahan sambal. Aduk rata.

·                     Diamkan 1 jam hingga bumbu meresap. Sajikan dingin.

Untuk 4 porsi

Sumber :

http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/16665/rujak-serut

TUMIS TOFU BROKOLI HOISIN

TUMIS TOFU BROKOLI HOISIN

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 buah (250 gram) egg tofu, potong kotak 1 1/2 cm, goreng berkulit
150 gram brokoli, siangi
4 siung bawang putih, iris
1 batang daun bawang, potong 1/2 cm
150 ml kaldu ayam
1 sendok teh kecap asin
2 1/2 sendok makan saus hoisin
1/2 sendok teh cabai bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh tepung sagu dan 2 sendok teh air, larutkan
1/2 sendok makan minyak wijen untuk menumis
1/2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

·                     Panaskan minyak.Tumis bawang putih dan daun bawang sampai harum.

·                     Tambahkan kaldu ayam, kecap asin, saus hoisin, cabai bubuk, gula pasir, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih.

·                     Masukkan egg tofu dan brokoli. Masak sampai matang. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Sajikan.

 
Untuk 4 porsi

Sumber :

http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/17856/tumis-tofu-brokoli-hoisin

COTTON MARMER CAKE

COTTON MARMER CAKE

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
130 gram mentega tawar
150 gram tepung terigu protein rendah
150 gram susu cair
200 gram kuning telur, kocok lepas
1/4 sendok teh vanila esens
400 gram putih telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
250 gram gula pasir
1 sendok makan cokelat bubuk larutkan dengan 2 sendok makan air panas
1/4 sendok teh cokelat pasta

Bahan Olesan (aduk Rata):
2 sendok makan krim kental
75 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Cara membuat :

·                     Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak. Aduk sampai kalis.

·                     Panaskan susu cair. Biarkan hangat. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Tambahkan esens vanila. Aduk rata.

·                     Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu. Aduk sampai licin. Sisihkan.

·                     Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

·                     Masukkan campuran tepung terigu sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.

·                     Ambil 50 gram adonan. Masukkan larutan cokelat dan cokelat pasta. Aduk rata. Tuang di tengah adonan. Aduk asal bersemburat.

·                     Tuang di dua buah loyang ukuran 24x24x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Letakkan diloyang yang diberi sedikit air.

·                     Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 45 menit sampai matang.

·                     Ambil selembar cake. Oles bahan olesan. Tutup dengan sisa cake.

 
Untuk 32 potong

       Sumber :

  http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/17881/cotton-marmer-cake

ES CINCAU

ES CINCAU

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram cincau hijau, keruk dengan sendok
500 gram es serut

Bahan Kuah Santan :
600 ml santan dari 1 butir kelapa
3 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sendok teh garam

Bahan Sirup Gula Merah :
200 gram gula merah
100 ml air
1 lembar daun pandan

Cara Pengolahan :

·                     Kuah santan: rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.

·                     Sirup gula : rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai kental. Angkat.

·                     Sajikan cincau hijau bersama kuah santan, es serut, dan sirup gula.

Untuk 5 porsi

       Sumber :

          http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/17939/es-cincau

BISTIK AYAM

BISTIK AYAM

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 buah dada ayam fillet, bagi 2 bagian
2 buah kentang, potong-potong wedges, goreng
2 buah wortel, potong persegi panjang 1x1x5cm
2 buah tomat, potong-potong
12 butir bawang merah, iris tipis
2 cm jahe, memarkan
2 butir cengkeh
2 cm kayumanis
100 gram kecap manis
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 1/4 sendok teh pala bubuk
500 ml air
1 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Cara membuat :

·                     Tumis bawang merah, jahe, cengkeh, kayu manis hingga harum.

·                     Masukan ayam, kentang, wortel, dan tomat. Aduk hingga berubah warna.

·                     Tambahkan kecap manis, pala bubuk, garam, dan gula pasir. Tuang air sedikit-sedikit. Masak sampai matang dan meresap.

·                     Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 4 porsi

Sumber :

http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/17889/bistik-ayam

WEDANG JAHE SUSU

WEDANG JAHE SUSU

 

Bahan :
700 gram jahe, dibakar, dikupas, dimemarkan
5.200 ml air
4 sendok makan susu kental manis
120 gram gula merah
700 gram gula pasir
14 butir kapulaga
3 batang (5 cm) kayu manis
14 butir cengkih

Cara membuat:

·                     Rebus air, jahe, kayu manis, cengkeh, kapulaga, gula pasir, gula merah. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan biarkan mendidih selama menit.

·                     Angkat wedang jahe, kemudian disaring. Tambahkan susu kental manis. Aduk rata.

  

Untuk 21 gelas

Sumber :

http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/16162/wedang-jahe-susu